味噌汁だけ飲んで出発。セブンイレブン ホットコーヒー（濃いめ）。昨夜呑んだお酒は残っていない様子。ナチュラルワインとの相性確認中。お酒を愉しみながら健康的に老いていきたいという夢は叶うのだろうか。腰痛はすでに慢性化している。
飲食店改装の打ち合わせ。厨房のレイアウト変更について現場でシミュレーション。なるべく動きやすく、調理や料理の時間が短くなるように。且つ工事費も、厨房機器新調の費用も抑えたい。店舗の仕事の時は、レーダーチャート（中心から外に行くほど数値が大きい5角形のグラフ）のイメージを持つ。5個の項目は店舗によって様々。施主と話した上で私の考えで設定する。決定はしない。私の頭の中で勝手にやってる妄想の話なので、可視化して共有したりはしない。5項目は例えば「デザイン」「売上」「余白度」「動線」「予算（コストパフォーマンス）」みたいな。打ち合わせしている内に項目が増えて六角形になったり、項目が変わったりもする。
一つの項目を上げると連動して他の数字が下がる事が往々にして在る。特に「予算」は他のものに連動し下がりやすい（工事費が増える）傾向にある。個性的な五角形になると特徴のある個性的な店になる。五角形の面積が大きいほどいい店 というわけではないのが面白い所。20年以上店舗作りをしてきたが、正解の形は無いと感じている。多分見えない「運」という項目がきっと介在している。
運で言うと、岡田武史監督（サッカー日本代表の元監督）の「勝利の女神は細部に宿る」という言葉の解説が自分のイメージに近い。グラウンドに並べたコーンの周りを走る時に、内側を走るか外側を走るかは、どっちを走ってもトレーニングとしては大して変わらないがその少しで勝利の女神がほほ笑むかどうかが変わる。という内容だった。自分も運については言語化が難しいと感じているが、仕事を一生懸命やる、とかミスを減らすように気を付ける、とかいう事ではなくて、何か毎日の生き方や過ごし方にポイントがあるような気がしている。10代のころ、師と慕っている方から「コンビニでお金を支払う時に財布の中に入っているお札の中からなるべく奇麗なものを使うようにしなさい」と教えてもらった事がある。あれはきっとそういう事だったのだろうなと今は何となくわかる。運の為に行動があるのではなく、行動の先に運が宿るよ と教えようとしていた気がする。
午後から事務所で見積や事務作業。
夕方は子供の散髪でお世話になっている美容室へ。久しぶりに顔を出せた。最近どう？みたいな話をする1時間。ブログなんで始めたんですか？と質問が来る。毎回違う回答をしている気がする。
夜ご飯は蕎麦、板わさ、卵焼きに加えて昨日の宴会用に買ったものの手つかずで残っていたチャンジャと塩辛。運がいい。
ってのが先日の飼い主の独り言。ワン。
